De color amarillo pajizo claro, envuelto en reflejos verdosos. En nariz se descubre la tipicidad de la Listán blanco. Sobre un fondo ligeramente ahumado, destacan agradables notas florales y aromas a piña, manzana, hinojo, bosque... En la fase gustativa se brinda fresco y suave, con una acidez bien equilibrada. Maridaje: Servir alrededor de los 7 u 8° C.
Ideal para acompañar los pescados, los arroces, el marisco o simplemente, con frutos secos.
Tajinaste Blanco Seco
SKU: 006
€16.50Precio
- Denominación de Origen Protegida: Islas Canarias.Variedad: 90% Listán Blanco y 10% AlbilloSistema de conducción: 100% en cordón múltiple trenzado (característico de la comarca).Vendimia manual: utilizando pequeñas cajas de 15 kg, con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.Época de vendímia: Desde el 20 de septiembre hasta el 2 de octubre de 2015.Elaboración: Maceración prefermentaria en frío 12 horas.Desfangado: 19 horas a 6º C.Tiempo de fermentación: 8 días.Tipo de fermentación: Alcohólica: En depósitos de acero inoxidable y un 15% en barrica nueva de roble francés y americano.Maloláctica: No realiza.Temperatura de fermentación: 18º C.Envejecimiento: Un 20% del vino envejeció en barricas de roble francés y americano durante dos meses.Fecha de embotellado: Noviembre de 2015.